真理大學通識教育中心

8月12日

「淡水老街的新味道：返農與文創行銷」的第三堂課，今天主題圍繞在香草茶上，透過老師的講解從植物了解到泡茶，令人印象深刻的是香草茶有非常多的組成也有非常多的功效，除了茶之外香藥草也有很多功能，入菜添香、養生保健、香藥草茶、薰香驅蟲等四大功能，另外還有療癒的功能，有改善情緒、直覺反應、記憶力、創造力、心跳、消化等等，還可以放入甜菊讓它有甘醇口感，不過會有點苦味，也可以放入紅糖、冰糖等來緩和苦、澀、酸等味道。之後我們做茶包，用黃金比例的六分法(濃:香:甘=1:4:1)，2-4公克的乾燥香草，放入150-200ml的熱水沖泡3-15分鐘就可以飲用了，小時候常常看到家裡廟附近有很多製作茶的店，不過一直沒有機會體驗，這次能夠上到這堂課實在是個非常特別的體驗。

8月13日

「淡水老街的新味道：返農與文創行銷」的第四堂課，也是最後一堂課，今天老師其中介紹到畫家陳澄波，還沒來淡水以前就已經對陳澄波耳熟能詳，不管是課本裡還是周遭媒體都經常提到，說到陳澄波就會想到淡水，陳澄波在淡水畫了非常多幅畫，其中老師說到陳澄波一幅非常有名的畫「淡水夕照」，這幅畫雖然叫夕照但是卻沒有夕陽，是透過顏色的方式來表現夕陽，畫中有非常多關於淡水的建築物，另外這幅畫在拍賣會上以2億的高價賣出。除了陳澄波以外還有很多畫家，像是陳慧坤、何肇衢、鄧南光、李永沱等等。其中李永沱的畫風非常的特殊，以線條的方式來表現，展現出不同於學院派的風格，非常有趣。另外還有顏水龍畫家，畫了非常多觀音山的畫，其中「淡水晨曦」這幅畫，畫中有非常多的房屋堆疊的像山一樣，周圍環繞著淡水清晨的靛藍色調實在非常美麗。

• 課程名稱：109學年度先修課程體驗班-淡水老街的新味道：返農與文創行銷
• 授課教師： 蔡以倫(淡水香草街屋文創公司負責人)
• 課程時間：2021年8月05日、2021年8月06日、2021年8月12日、2021年8月13日
• 文字 : 吳天鴻