108-2 淡水老街的新味道：返農與文創行銷
3月14日
蔡以倫老師今天在課堂上，介紹淡水的人文風情、店家景觀到歷史故事、商店的分佈都說的面面俱到，偶爾穿插的小故事也為這堂課增加了很多樂趣。除了我之外的其他同學也聽的非常入迷。透過這次的課程，讓我有機會進入淡江中學參觀，我真的超喜歡不能說的祕密的劇情和場景，這次的參訪課程剛好可以來朝聖，真的是收穫滿滿呢!
3月15日
今天的課程內容有討論到淡水的信仰生活，不管是西式的教堂或中式的廟宇，在淡水有一定的故事，像媽祖廟是早期人民的信仰重心，也是人口密集的地方，日本警察為了方便管理和監視，便在高處建立警察宿舍。再比如有一傳言，原本馬偕想要在重建街上設教堂，但當地人因為風水的考量，怕教堂的位置太高，以後的氣勢會壓過媽祖廟，教堂地點後來才落在馬偕街上。還有來自外來移民的信仰，有來自泉州人信仰的保生大帝，漳州人信仰的開漳聖王等等，老師所談到關於信仰的融合、分支與創新都讓我印象深刻。
3月21日
在課堂中老師介紹了淡水的第一條老街「重建街」，它已有200年歷史，更是淡水首條商店街。這裡曾繁榮鼎盛是重要的商業中心，幾乎什麼都有賣，從醫院、學校、廟宇、商店等等樣樣俱全，還有人說從出生到死亡都在這條街上。但隨著光陰的流逝，市中心也慢慢跟的改變到了其他新開發的地方，重建街卻沒有隨著歷史的洪流消失，而是發揮自己的獨特的魅力吸引不少文創商店留在這裏。比如我們今天參觀的九坎28，把有多年歷史幾乎快毀壞的房子，修整成一個充滿味道的文藝咖啡廳。裡面有店長自己收藏的古物家具和文創手作商品，還刻意保留的古窗、古門，甚至連整修時屋頂原有的樣子都保留了下來，整間房子裡都散發濃厚懷舊風情，每個物品都有屬於自己的故事，吸引著前來觀光的人們拍照留念。
3月22日
課程的最後一天，以倫老師向同學們介紹淡水有名的畫家，與以淡水為景致的作品，並向同學們分享自己經營香草街屋的點點滴滴。下午有一個很特別的環節，是同學們上台分享參與四天課程的想法，而我有幸擔任主持人，請同學們一一上台分享。有的人表現的落落大方，有的人感覺很害羞，但同學都娓娓道出他們這四天的想法，例如：有同學來自花蓮，說她透過以倫老師中所講的甘樂文創案例中，更確定能用文創的角度，回花蓮幫助自己家鄉的小孩；也有同學說，老師從歷史的脈絡為出發點的文創行銷，讓他對淡水更有感情；更有同學覺得古蹟建築是歷史最好的標誌，並且能對淡水有美好生活地嚮往，…聽著每個人的分享，真的覺得很有趣，每個人印象深刻的點都不同，卻都讓我感同身受。
- 課程名稱：108-2淡水老街的新味道：返農與文創行銷
- 授課教師：蔡以倫(淡水香草街屋文創公司負責人)
- 課程時間：2020年3月14日、2020年3月15日、2020年3月21日、2020年3月22日
- 文字 : 許書語、柳伊鎔